Click on a headline below to view the desired abstract. The print version    opens all abstracts at once. Use of by-products with regard to sustainable development Utilization of by-products in animal nutrition - from its beginning up to the white paper of food safety Development of a methodical algorithm for calculation of regional available by-products, exemplarily shown for the Federal State of Saxony Official control of hygienic conditions for preparing by-products of animal origin as feedstuffs Mycotoxins in by-products of cereal processing industry Dioxins in feedingstuffs       R. Malisch Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg, Bissierstr. 5, D-79114 Freiburg Abstract In the last years various cases of intensive contamination with dioxins have shown remarkable economic consequences, i. e. citrus pomace from Brazil, clay minerals from the USA or the Westerwald, fat from collecting points in Belgium and dehydrated green fodder from Brandenburg. The relevance as an essential factor in the food chain is discussed, resulting in the statement that daily intake of dioxins has to be diminished.   Zusammenfassung Verschiedene Fälle von massiver Dioxinkontamination in Futtermitteln hatten in den letzten Jahren erhebliche wirtschaftliche Auswirkungen. Auslöser waren Zitrustrester aus Brasilien, Tonmineralien aus den USA und aus dem Westerwald, Fett aus Sammelstellen in Belgien und Grünmehle aus Brandenburg. Diese Fälle zeigen, dass die Dioxingehalte von Futtermitteln unter verschiedenen Gesichtspunkten gesehen werden muss: Die meisten Proben liegen im Bereich einer unauffälligen Hintergrundbelastung. Einzelne Produkte können generell vergleichsweise erhöhte Dioxingehalte aufweisen, wie Fischöl oder Fischmehl. Zusätze, die bei der Herstellung von Futtermitteln verwendet werden, können die erhöhten Dioxingehalte verursachen (wie Kalk oder Ton). Verarbeitungsprozesse können die Ursache sein, wie die direkte Trocknung. Illegale Praktiken (Einbringen von Abfällen in die Nahrungskette) bergen ein besonders hohes Risiko. Die Empfehlungen der WHO von 1998 zur täglichen Aufnahme und der Vergleich mit dem üblicherweise über Lebensmittel aufgenommenen Dioxin sind Anlass, auch weiterhin eine Verminderung der täglichen Dioxinaufnahme anzustreben. Dabei sind Futtermittel ein entscheidender Faktor in der Nahrungskette. Heavy metals in by-products of plant and animal origin